La restauration durable est un nouveau concept de restaurant écologique qui vise à limiter l’utilisation des ressources naturelles comme l’eau et l’énergie.
L’objectif d’un restaurant durable est d’éviter le gaspillage alimentaire et de réduire l’émission de carbone.
Qu’est ce que la restauration écologique ?
Le restauration écologique est un moyen pour restaurer un écosystème endommagé ou détruit et mettre à sa place un écosystème de référence qui guide la planification et l’évaluation du projet de restauration.
Comment devenir un restaurant développement durable ?
Pour devenir un restaurant durable, il est primordial :
- D’investir dans l’énergie durable et le matériel écologique
- D’acheter bio et local
- D’éviter l’usage du papier
Le développement durable pour la restauration exige une prise de conscience du besoin de transformer ce secteur.
Concept restaurant écologique : Investir dans l’énergie durable
Il s’agit de petits gestes mais d’un résultat efficace : l’utilisation des lampes éconergétiques à la place des lampes classiques est une bonne alternative pour consommer moins d’énergie, l’usage d’un matériel recyclable pour l’emballage est un moyen pour avoir un restaurant respectueux de l’environnement…
Vous pouvez ainsi utiliser :
- Des papiers toilettes écologiques
- Des systèmes à minuterie pour sécher les mains
- Des savons biodégradables
- Des emballages recyclables ou biodégradables
Concept restaurant écologique : Acheter bio et local
La majorité des consommateurs préfèrent manger bio qu’acheter des produits artificiels.
Un restaurant éco-responsable doit donc utiliser des ingrédients biologiques issus des producteurs locaux et de confiance.
Proposer un plat naturel, sain et équilibré renforcera vos activités et augmentera le nombre de vos clients.
Si vous achetez des produits locaux, vous garantissez :
- La qualité
- La fraîcheur
- La propreté
Vous encouragez également les producteurs et les agriculteurs de votre région.
Concept restaurant écologique : Optez pour la technologie
Dans un restaurant durable, il n’y aura pas de places pour les papiers et les tickets : optez pour la technologie : les bornes de commandes, les systèmes d’affichage en cuisine…
Ces méthodes sont, non seulement écologiques, mais également plus rapides et plus efficaces.
Avec l’apparition du coronavirus, il est déjà conseillé de ne plus utiliser les tickets et de mettre en place un système de paiement sans contact.
Comment trouver un restaurant éco-responsable ?
La consommation responsable est une façon de s’impliquer dans le développement durable. C’est pour cette raison que plusieurs français optent pour un restaurant éco-responsable.
Pour trouver un restaurant durable, soit vous consultez les blogs, tels que Mon Resto, qui met à votre disposition une liste des meilleurs restaurants écologiques, soit vous vous guidez par les labels qui définissent les critères d’un restaurant durable :
- Ecocert
- Ecotable
- Framheim
Les meilleurs restaurants éco-responsable à Paris
Le blog Mon Resto vous invite à découvrir les meilleures adresses de restaurants développement durable à Paris.
Voici la liste des 5 meilleurs restaurants durables dans la capitale française :
Restaurant éco-responsable : Le Bichat
Vous voulez manger sain et bio ? Le Bichat est l’adresse qu’il vous faut : un restaurant écologique qui propose à ses clients une cuisine faite maison.
La philosophie de ce restaurant se base sur la préparation de plats à partir de produits frais et de saison, issus d’une agriculture locale et biologique.
Tous les produits du Bichat sont faits sur place et sans produits artificiels.
Pour plus de renseignements sur les services, les avantages et les plats du Bichat, consultez le site officiel du resto !
- Site officiel : http://www.lebichat.fr/
- Adresse : 11 rue bichat, 75010 Paris, France
- Page Facebook : https://www.facebook.com/restolebichat?fref=ts
- Page Instagram : https://instagram.com/lebichat/
Restaurant écologique : La REcyclerie
En se basant sur la règle des trois « R » : Réduire, Réutiliser et Recycler, le restaurant La REcyclerie propose à ses visiteurs des plats copieux à base de produits frais et biologiques.
Retrouvez les différentes recettes du chef, faites à la maison et découvrez les avantages multiples que propose le restaurant :
- Le tri des déchets
- L’alimentation des animaux et la de la terre par les déchets organiques
Visitez La REcyclerie et participez dans le développement durable pour la restauration !
- Site officiel : https://www.larecyclerie.com/
- Adresse : 83 Bd Ornano, 75018 Paris, France
- Page Facebook : https://fr-fr.facebook.com/larecyclerie2/
- Page Instagram : https://www.instagram.com/larecyclerie/
Restaurant respectueux de l’environnement : Yuman
Pour vous offrir un plat sain, équilibré et naturel à Paris, Yuman est la meilleure adresse à découvrir.
Venez tenter des plats généreux et copieux à base d’ingrédients frais et de saison. Tous les produits de Yuman sont certifiés bio.
Bienvenue au Yuman : un joli restaurant en bois !
- Site officiel : https://yuman-restaurant.com/
- Adresse : 70 Rue du Chevaleret, 75013 Paris, France
- Page Facebook : https://www.facebook.com/YumanParis
- Page Instagram : https://www.instagram.com/yumanparis/
Restaurant durable : Le PH7
Comme son nom l’indique, Le PH7 est un restaurant écologique qui a comme objectif de rétablir l’équilibre acido-basique de l’organisme de chaque client.
Le chef du restaurant propose aux visiteurs du PH7 des recettes biologiques avec des produits locaux et de saison.
Si vous voulez manger sain et bio, vous êtes à la bonne adresse !
- Site officiel : https://www.monph7.com/
- Adresse : 21 rue Le Peletier, 75009 Paris, France
- Page Facebook : http://www.facebook.com/pages/PH7/945429298829391
- Page Instagram : https://instagram.com/ph7equilibre/
Restaurant développement durable : Liife
Liife est fait pour vous : pour les sportifs, les jeunes, les personnes âgées, les femmes enceintes… Liife est tout simplement fait pour tous ceux qui veulent consommer sain et bio.
Des salades fraîches, des plats traditionnels, des entrées équilibrées… Sans additifs ni conservateurs.
Pour votre santé et pour la protection de l’environnement, supportez ce restaurant écologique !
- Site officiel : http://liife.fr/
- Adresse : 33 Rue Des Petits Carreaux, 75002 Paris,France
- Page Facebook : https://www.facebook.com/liifeeatsmart/
- Page Instagram : https://www.instagram.com/liife_eatsmart/?hl=fr
