Limiter le gaspillage alimentaire en France - article du blog Mon Restaurant

Le gaspillage dans le monde :

La problématique du gaspillage alimentaire est un phénomène mondial et ne concerne pas uniquement la France.

Pourtant elle occupe la 16ème place à l’échelle internationale et la troisième en Europe .

Désormais un tiers des aliments produits sur la planète sont anéantis sans être consommés.

Quant aux produits non alimentaires, on estime un déficit de la valeur de 630 millions d’euros de produits neufs jetés annuellement.

Le Gaspillage en France :

Concernant la France, les experts évaluent la perte annuelle causée par le gaspillage alimentaire à 10 millions de tonnes soit 16 milliards d’euros.

Chaque citoyen est responsable de la perte de 29 kg par an, soit l’équivalent d’un repas chaque semaine.

Une législation actualisée pour lutter contre le gaspillage alimentaire :

L’ampleur du manque à gagner causé par ce phénomène social a poussé le gouvernement français à durcir les lois pour éradiquer et éveiller les esprits sur le sujet.

Depuis 2013 plusieurs pactes sont signés entre l’état français et les protagonistes de la chaine alimentaire.

Les supermarchés doivent conclure des dons des invendus consommables.

Des amendes qui peuvent atteindre les 3750 euros en cas de non application de ces mesures.

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